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燻製器を購入するとき、
- キッチンでも手軽に利用できるのか？
- 初心者でも簡単に利用できるのか？
- 燻製の方法はどれを選べばいいのか？
といった不安・悩みが出てきますよね。そこで今回は、編集部で選んだおすすめの燻製器を15個ピックアップしました。
あわせて、なぜその商品がおすすめなのか、実際の評判はどうなのかも紹介していきます。
燻製器の選び方
実際の商品を紹介する前に、燻製器の選び方について解説します。
使用シーンに適したサイズと形状で選ぶ
燻製器を使用する場面として、バーベキューやキャンプなどのアウトドアで使用する場合や、普段使いとしてキッチンなど家庭内で使用する場合があります。アウトドアで使用するなら、持ち運びやすいか、壊れにくく耐久性があるか、大人数で食べられるよう大きな食材も入るサイズなのかなどを検討すると良いでしょう。家庭用であれば、ガスコンロあるいはIH対応なのか、密閉性があり煙が漏れにくいのかを確認してみてください。
素材で選ぶ
燻製器は、鉄やステンレス、陶器、ホーローなど様々な素材で出来ており、素材によって特徴が違います。鉄は熱伝導率が高く高火力にも耐えられますが、錆びやすいのでメンテナンスが必要になります。ステンレスは鉄と同様に保温性が高い上に、錆びにくく扱いやすいので初心者におすすめです。陶器は加熱することで遠赤外線が発生し、食材の旨味を引き出してくれます。また、陶器は保温性に優れていますが、重量が重く持ち運びには不向きなので、家庭用として使う方が適しています。お手入れが面倒でもっと気軽に燻製を楽しみたいという方には、段ボール製の燻製器もあります。
温度調整がしやすいかで選ぶ
燻製には熱燻・温燻・冷燻の3つの調理方法があります。80〜120度の高温で10〜60分という短時間燻製するのが熱燻、50〜80度の温度で数時間〜1日程度燻製するのが温燻、15〜30度程度の低温で数日から数週間燻製するのが冷燻と言われています。燻製は温度によって味や食材の柔らかさ、保存期間の長さが変わります。初心者で温燻や冷燻を作りたい場合は、温度管理ができるよう、温度計付きの燻製器もしくは別途燻製用の温度計を購入することをおすすめします。
燻製器のおすすめ15選
売れ筋の燻製器の中から、編集部が選んだおすすめのアイテム15選を紹介。あなたにぴったりの燻製器を見つけましょう！
| 商品画像 |  |
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| 商品名 | ドウシシャ 燻製器 Live もくもくクイックスモーカーS LCQS-S-02 | サーモス 保温燻製器 イージースモーカー RPD-13 BK | ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cm | コールマン コンパクトスモーカー 2000031269 | キャメロンズ ミニスモーカー | 燻製器 スモーキングガン BKLN DINER® | マルカ くんせい器 スモーくんDX | グリーンハウス スモークメーカー GH-SMKAA-SV | ソト(SOTO) いぶし処 スモークポット ST-126RD | ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114 | 長谷園 土鍋 燻製 いぶしぎん ミニ CK-10 | ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124 | スモークポットDon(ドン) ST-127 | 東彼セラミックス お手軽燻製鍋 TSP/PN-31D5 | ドウシシャ 燻製器 もくもくクイックスモーカーL LCQS-L-01 |
| 価格 | 5,780円 (税込) |
13,800円 (税込) |
4,800円 (税込) |
6,173円 (税込) |
4,950円 (税込) |
4,700円 (税込) |
3,280円 (税込) |
5,980円 (税込) |
調査中 | 1,870円 (税込) |
調査中 | 4,917円 (税込) |
5,280円 (税込) |
調査中 | 調査中 |
| リンク |
ドウシシャ 燻製器 Live もくもくクイックスモーカーS LCQS-S-02
| ブランド名 | ドウシシャ(DOSHISHA) |
| 価格 | 5,780円 (税込) |
| サイズ | 幅15cm×奥行15cm×高さ15cm |
| 素材 | 調理皿（陶器）、受け皿（鉄） |
| 付属品 | レシピ×1、燻製チップ（サクラ）30g |
ドウシシャ 燻製器 Live もくもくクイックスモーカーS LCQS-S-02の特徴
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直径12cmのコンパクトな調理皿で燻製を手軽に楽しむことができる
-
固形燃料（別売）を使用する
-
固形燃料を使用するので、場所を選ばずに使用できる
ドウシシャ 燻製器 Live もくもくクイックスモーカーS LCQS-S-02の口コミ・評判
-
専業主婦・女性
室内で使うにはちょうどよい大きさで燻製を楽しむにはぴったりでした。 -
アパレル販売・男性
色々試してみましたがチーズが特に美味しかったです。コンパクトサイズで収納もしやすく、手順も簡単。
サーモス 保温燻製器 イージースモーカー RPD-13 BK
| ブランド名 | サーモス(THERMOS) |
| 価格 | 13,800円 (税込) |
| サイズ | 内径22.5cm、幅28.5cm×奥行22.5cm×高さ14cm |
| 素材 | セラミックス |
| 付属品 | スモークチップ（サクラ）50g、焼き石、網 |
サーモス 保温燻製器 イージースモーカー RPD-13 BKの特徴
-
耐熱性の高いセラミックス鍋と魔法びん構造の保温容器で保温力が高い
-
焼き石がついており、燻製以外にも焼き芋ができる
-
従来の製品に比べ、加熱時間が短くなり煙の量が少ない
サーモス 保温燻製器 イージースモーカー RPD-13 BKの口コミ・評判
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会社員・女性
換気扇が必要ないほど煙が出ない、使い方が簡単なので初めて挑戦した自分でも手軽においしい燻製を作れた
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パート・女性
カセットコンロで調理しています。大きさが手ごろで、そのまま食卓に出すことができます。スモークチップと焼き石、アミが付いていたので、初心者でもすぐに作れました。
ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cm
| ブランド名 | belmont（ベルモント） |
| 価格 | 4,800円 (税込) |
| サイズ | 直径27cm |
| 素材 | 本体：鉄1.2mm（シリコン樹皮加工）、網：鉄、皿：アルスター |
| 付属品 | 網、皿 |
ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cmの特徴
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鍋の直径が27cmと大きいので、大人数にも適している
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鉄製の鍋なので、高火力にも耐えられる
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錆びやすいため、メンテナンスが必要
ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cmの口コミ・評判
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専業主婦・女性
バーベキューをする時に使用するのに便利。使いやすい。
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金融業事務・女性
軽く、持ち運びしやすい。煙が出るのは少なく、安心して使える。蓋が大きいので、収納の場所を少しとる。
コールマン コンパクトスモーカー 2000031269
| ブランド名 | Coleman(コールマン) |
| 価格 | 6,173円 (税込) |
| サイズ | 直径23.5cm×高さ20.5cm |
| 素材 | ステンレス |
| 付属品 | 網2枚、収納ケース |
コールマン コンパクトスモーカー 2000031269の特徴
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本体のふちに水を入れ煙が漏れるのを防ぐことができる
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網が2枚あり、一度に多くの食材を燻製することができる
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熱燻製専用の燻製器
コールマン コンパクトスモーカー 2000031269の口コミ・評判
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専業主婦・女性
コンパクトなので自宅でも使えて便利
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パート・女性
意外と煙も逃げず、部屋の中でも燻製できるのはとても便利だと思った。ただ温度計を刺せる穴がないのが不満点。
キャメロンズ ミニスモーカー
| ブランド名 | Camerons |
| 価格 | 4,950円 (税込) |
| サイズ | 幅17.5cm×奥行42.5cm×高さ7cm |
| 素材 | ステンレス |
| 付属品 | 網、トレイ、フタ、スモークチップ（種類は選べません）155ml×1、日本語説明書 |
キャメロンズ ミニスモーカーの特徴
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ガス・炭火・オーブン・IH調理に対応している
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ハンドルが折り畳めるので、収納時はかさばらない
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高さがあまりないので、高さがなく小さい食材の燻製に適している
キャメロンズ ミニスモーカーの口コミ・評判
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会社員・女性
小さい見た目の割に、しっかりとスモーキーな香りが付きます。初心者にも使いやすいものでした。
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会社員・男性
サイズも小さめで手軽でした
燻製器 スモーキングガン BKLN DINER®
| ブランド名 | BKLN DINER |
| 価格 | 4,700円 (税込) |
| サイズ | 幅5cm×奥行8cm×高さ11.5cm |
| 素材 | 調査中 |
| 付属品 | なし |
燻製器 スモーキングガン BKLN DINER®の特徴
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熱源が不要な冷燻のため、火を通したくない食材にも使える
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単三電池2本で動く
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重さが200gと軽量でコンパクトなので、持ち運びやすい
燻製器 スモーキングガン BKLN DINER®の口コミ・評判
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会社員・男性
短い時間で以外と風味がしっかりつくことにびっくり！美味しくいただけました。ですがしっかり説明書を読みましょう！読まないでやったら部屋が煙で充満しました。
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会社員・男性
味が抜群。
| ブランド名 | マルカ(Maruka) |
| 価格 | 3,280円 (税込) |
| サイズ | 直径24.5cm×高さ34.5cm |
| 素材 | 本体・フタ：ガルバリウム鋼板 |
| 付属品 | チップ（サクラ）100g、S字釣り金具×3、 |
マルカ くんせい器 スモーくんDXの特徴
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網目の細かさが異なる網が2つ付属している
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高さがあるので、フックで食材を吊るしたり網を2段設置することができる
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ガスコンロやカセットコンロ、炭火で利用できる
マルカ くんせい器 スモーくんDXの口コミ・評判
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専業主婦・女性
バーベキューをする時に使用するのに便利。使いやすい。
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金融業事務・女性
軽く、持ち運びしやすい。煙が出るのは少なく、安心して使える。蓋が大きいので、収納の場所を少しとる。
グリーンハウス スモークメーカー GH-SMKAA-SV
| ブランド名 | グリーンハウス(Green House) |
| 価格 | 5,980円 (税込) |
| サイズ | 直径6.8cm×高さ16cm |
| 素材 | 調査中 |
| 付属品 | 燻煙チューブ、クリーニングブラシ、スモークチップ3種（サクラ、リンゴ、ヒッコリー）、レシピ、取扱説明書、保証書 |
グリーンハウス スモークメーカー GH-SMKAA-SVの特徴
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単三電池2本で、連続約3時間使うことができる
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3種類（サクラ、リンゴ、ヒッコリー）のスモークチップが付属する
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クリーニングブラシがついており、掃除が楽にできる
グリーンハウス スモークメーカー GH-SMKAA-SVの口コミ・評判
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個人事業主・女性
室内で気軽に使えるものが欲しくて購入。チップが3種類セットになっているので届いてすぐに試すことができました。チップの量も少なくて済むのが良い。一番心配していた燻煙の量ですが、簡易型のものにしてはある程度の煙が出てくれたので期待通りといえます。本格的なスモークを期待する方は見合ったものを購入することをオススメします。チップをのせて火をつけるのですが、チップ受けの金網が熱で変形しやすく、わずか1度の使用でゆがんでしまったことは残念。ただ、今後の使用には問題なく使えそうです。
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会社員・男性
チューブでの燻製だったので半信半疑でしたが、ちゃんとスモークされていました
ソト(SOTO) いぶし処 スモークポット ST-126RD
| ブランド名 | ソト(SOTO) |
| 価格 | 調査中 |
| サイズ | 直径23cm×高さ16.5cm |
| 素材 | 鍋：耐熱陶器、フタ：磁器、金網：スチール |
| 付属品 | 温度計、レシピ |
ソト(SOTO) いぶし処 スモークポット ST-126RDの特徴
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温度計がついているので、温度管理ができる
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鍋本体、フタは美濃焼でできている
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陶器製なので保温性は高いが、金属製に比べると衝撃に弱い
ソト(SOTO) いぶし処 スモークポット ST-126RDの口コミ・評判
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フットケアサロン経営・女性
コロンとした可愛らしさで買いました。燻製という調理法が増えたので料理が楽しくなりました
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会社員・女性
デザインがかわいい、色も3色ありどれも良い色。使用してできた燻製も香りよくおいしい。重いので持ち運びはやや向いてない。
ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114
| ブランド名 | ソト(SOTO) |
| 価格 | 1,870円 (税込) |
| サイズ | 幅23cm×奥行23cm×高さ52cm |
| 素材 | 段ボール |
| 付属品 | ミニスモークウッド（サクラ）1本、アルミ皿1枚、金棒2本、金網1枚、フック4本 |
ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114の特徴
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スモーカーが段ボールで出来ている
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50〜80°の温度で燻製をする温燻法で利用できる
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折りたたんで収納でき、何度か使用できる
ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114の口コミ・評判
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会社員・男性
お試しで購入。見た目通り、使い捨てと考えてよいようです。数回の使用でヘタり始めた。
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会社員・男性
簡単手軽で、子供連れのキャンプにも最適です。耐久性を求めるなら、アルミモデルなどステップアップすればよいと思います。
長谷園 土鍋 燻製 いぶしぎん ミニ CK-10
| ブランド名 | 長谷製陶(Nagatani Seitou) |
| 価格 | 調査中 |
| サイズ | 直径17.5cm×高さ15cm |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 付属品 | 金網2枚、チップ(100g)、レシピ、陶器鍋敷 |
長谷園 土鍋 燻製 いぶしぎん ミニ CK-10の特徴
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鍋とフタの間に水を張るシーリング効果で、煙を外に漏らさない
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土鍋なので遠赤外線効果が期待できる
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ガス火専用の燻製機
長谷園 土鍋 燻製 いぶしぎん ミニ CK-10の口コミ・評判
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パート・女性
キッチンで手軽に燻製を作れます。短時間で調理できるので、酒のつまみを簡単に作れます。燻製の匂いはきつくても、換気扇で対応できます。
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会社員・女性
キャンプで燻製を楽しんでいたのですが家でも楽しめないかと購入。ニオイはゼロにはならずある程度しますが、かなり抑えられていると感じて安心しました。短時間で美味しい燻製を家で楽しめて満足です。ちょうど良いサイズで見た目も気に入っています。
ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124
| ブランド名 | ソト(SOTO) |
| 価格 | 4,917円 (税込) |
| サイズ | 幅22.2cm×奥行19.4cm×高さ41.5cm |
| 素材 | 本体・フタ・チップ皿：スチール(メッキ鋼板)、網・フック：スチール(亜鉛メッキ)、つまみ：天然木 |
| 付属品 | 燻製網2枚、チップ皿1枚、吊り下げフック3本、木製つまみ2個 |
ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124の特徴
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本体正面の扉がフルオープンするので、食材のレイアウトが自由にできる
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折りたたむことができるので、収納や持ち運びが簡単
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熱燻と温燻に使用できる
ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124の口コミ・評判
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自営業・男性
値段が手ごろ点と、縦長なので魚等の長い物をぶら下げることが出来る所が良かった。悪かったのは見た目がどうしても安っぽい。
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自営業・男性
キャンプを良くするのでその際に燻製にも興味があり、この商品がリーズナブルだったこともあり購入しました。組立も実際には楽で簡単に行うことができるので満足しています。毎回ベーコンを燻製して食べていますが、2時間ほどで出来上がるので時間的にも満足してます。また終わった後は折り畳めるのでコンパクトに収納できるのも良いです。
スモークポットDon(ドン) ST-127
| ブランド名 | ソト(SOTO) |
| 価格 | 5,280円 (税込) |
| サイズ | 幅23cm×奥行23cm×高さ16.5cm |
| 素材 | 鍋：耐熱陶器、フタ：磁器、金網：鉄（クロームメッキ） |
| 付属品 | 温度計、オリジナルレシピ集 |
スモークポットDon(ドン) ST-127の特徴
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温度計が食材に触れにくい平らな形状になっている
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ガスコンロで使用できる
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キッチンで手軽に短時間で燻製ができる
スモークポットDon(ドン) ST-127の口コミ・評判
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大学生・女性
家族がアウトドアが好きなため購入しました。比較的デザインも良く燻製も美味しかったです。しかし、アウトドア用品の中でも使う頻度が少なく、倉庫に眠っています。
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会社員・男性
チップを使って素人でも手軽に燻製ができたので、趣味としてとても楽しめると思いました。
東彼セラミックス お手軽燻製鍋 TSP/PN-31D5
| ブランド名 | |
| 価格 | 調査中 |
| サイズ | 直径25.5cm×高さ15cm |
| 素材 | セラミックス |
| 付属品 | スモークチップ5袋 |
東彼セラミックス お手軽燻製鍋 TSP/PN-31D5の特徴
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網を2段重ねて使用できるので、一度にたくさんの燻製ができる
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セラミックス製なので、高火力にも対応
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スモークチップが5袋付属する
東彼セラミックス お手軽燻製鍋 TSP/PN-31D5の口コミ・評判
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カスタマーサポート・女性
煙漏れがあまりしないので気にいっています。手軽に燻製ができ、手入れも簡単なので重宝しております。
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自営業・男性
使ってみるとそ非常に使い勝手が良いです。煙漏れを懸念していましたが全く心配しないレベルでした。煙漏れはほとんどなく使えるので気に入っています。またセラミックなので軽く使いやすいです。そして耐久性もあるので、長く使えるのも良いです。
ドウシシャ 燻製器 もくもくクイックスモーカーL LCQS-L-01
| ブランド名 | |
| 価格 | 調査中 |
| サイズ | 幅31cm×奥行31cm×高さ12cm |
| 素材 | ガラス蓋（耐熱ガラス、内ぶた（鉄） |
| 付属品 | 付属品 レシピ×1、燻製チップ（サクラ）30g（約2回分） |
ドウシシャ 燻製器 もくもくクイックスモーカーL LCQS-L-01の特徴
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燻製ポットで燻した燻製チップを本体にセットして燻製する
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形が特徴的なドーナツ型調理皿を採用している
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ガラス蓋で燻製されている様子を見て楽しめる
ドウシシャ 燻製器 もくもくクイックスモーカーL LCQS-L-01の口コミ・評判
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派遣会社員・女性
初心者ですが割と雑にやっても香りがついてくれるので楽しいです。食べる量が多いので、Lサイズですがもっと大きいものがあれば欲しいです。
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会社員・男性
家のキッチンでも手軽にできるので買ってよかったです。
燻製器に関するよくある質問
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どの食材にどの燻製方法が適しているのか？
熱燻では、高温で短時間燻製するので保存には向きませんが、ジューシーさを維持したまま燻製ができます。スモークチキンやスモークステーキなどの燻製におすすめです。
温燻では、中温で燻製し、完成すると水分量は約50％となります。そのため長期保存はできませんが、1週間程は保存がききます。チーズやソーセージ、ベーコンなどの燻製におすすめです。
冷燻は、低温で燻製するので、長期保存が可能になります。火を通したくないスモークサーモンや、生ハムなどにおすすめです。
- 初心者でも簡単にできる燻製方法はどれなのか？ 高温で燻製をする熱燻は、温度管理が簡単で短時間で燻製ができるので初心者にもおすすめです。
- 燻製以外の調理にも使用できるか？ 鍋タイプの燻製器の場合、燻製以外の調理にも使用できることがあります。ただ深さがない製品は煮込み料理には向かないので注意が必要です。また付属品で焼き芋が作れる焼き石がついている製品もあるので、メーカーのレシピ集や説明書を参考にしながら確認してみてください。
まとめ
この記事では、編集部で選んだ燻製器の15選を紹介してきました。自分の悩みを解消できるか、予算に合うかなどを考慮し、自分にぴったりな燻製器を選びましょう。
- この記事は2020年10月9日に調査・ライティングをした記事です。
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