刺身包丁のおすすめ15選｜使いやすいサイズや素材の選び方も解説【PR】 | applica

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/beigebison51/www/ecnavi/wp-content/themes/ecnavi-clip/functions.php on line 1182

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/beigebison51/www/ecnavi/wp-content/themes/ecnavi-clip/functions.php on line 1182

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/beigebison51/www/ecnavi/wp-content/themes/ecnavi-clip/functions.php on line 1182

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/beigebison51/www/ecnavi/wp-content/themes/ecnavi-clip/functions.php on line 1182

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/beigebison51/www/ecnavi/wp-content/themes/ecnavi-clip/functions.php on line 1182

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/beigebison51/www/ecnavi/wp-content/themes/ecnavi-clip/functions.php on line 1182

刺身包丁を購入するとき、

「使いやすいのは、どのくらいの長さなのだろうか？」

「刃の素材によって何が違うのだろうか？」

「持ちやすい包丁を選ぶコツはあるのだろうか？」

といった不安・悩みが出てきますよね。そこで今回は、編集部で選んだおすすめの刺身包丁を15個ピックアップしました。

あわせて、なぜその商品がおすすめなのか、実際の評判はどうなのかも紹介していきます。

刺身包丁の選び方

実際の商品を紹介する前に、刺身包丁の選び方について解説します。

刃渡りで選ぶ

刺身の切り方は、包丁を手前に引いて切るのが基本です。包丁全体を使い一気に切るので、包丁自体にある程度の長さが必要になります。プロ用には、刃渡り30㎝を超えるものがありますが、同じものを一般家庭で使うと扱いにくいです。取り扱いがしやすい18㎝〜27㎝程度のサイズを選びましょう。

刃の素材で選ぶ

刺身包丁の素材は、主に鋼、ステンレス、セラミックの3種類です。鋼製は、他の素材に比べ錆びやすいですが、食材がよく切れます。お手入れをしっかりできる方におすすめです。ステンレス製は、お手入れ面や切れ味など、家庭用としては申し分ありません。バランスが取れていることが強みなので、総合的な使いやすさを求めている人におすすめです。

セラミックは金属ではないので、錆びません。金物に比べ耐久面でやや劣りますが、金属臭を強く感じてしまう人やとにかく軽い包丁を探している人におすすめです。

利き手で選ぶ

刺身包丁は、片側に刃がついている片刃が基本です。そのため、利き手によって刃のつく位置が逆になります。日本は右利きの人が多いので、通常の製品は右利き用です。左利きの人には、左利き用の包丁または両面に刃がついている両刃包丁がおすすめです。両刃の刺身包丁は、種類が少ないですが、右利きも左利きも使えるので、利き手を気にせず使えます。